> 揭秘各器官的專屬抗衰美食

揭秘各器官的專屬抗衰美食

2015-10-14
閱讀(8336)

通過飲食來抗衰老，能達到比護膚品、保健品更明顯的效果。到底該如何食用才能事半功倍？近日，美國MSN網健康頻道介紹了人體不同部位的最佳抗衰老食物，可供參考。

各器官抗衰老食物推薦

1

大腦

最佳抗老食物：藍莓

對於50歲以上的中老年人，大腦的衰退比外貌衰老更可怕。以藍莓為代表的富含花青素等抗氧化物質的食物，有助逆轉隨年齡增長而顯現的認知功能和空間記憶功能的下降。美國哈佛大學醫學部的大規模數據調研显示，常吃藍莓的老年女性的腦功能衰退速度更慢，得認知障礙症的風險更低。

肌肉

最佳抗老食物：咖啡

老人鍛煉結束，經常會感嘆腰酸背痛，肌肉酸脹。咖啡所含的咖啡因具有興奮神經的效果，可以直接刺激肌肉，幫助緩解肌肉酸痛。美國伊利諾伊大學的研究显示，在動感單車試驗中，事先喝了咖啡的人，其大腿股四頭肌的酸痛感更小，能堅持鍛煉的時間也更長。

關節

最佳抗老食物：橄欖油、大蒜

父母有沒有和你抱怨過關節咯吱作響，疼痛影響了行動？做菜時不妨多用點橄欖油和大蒜，不僅能潤滑關節、預防關節發炎，還有調味作用，一舉兩得。英國倫敦大學的大規模調研显示，常吃大蒜的中老年人，很少表現出關節炎的早期徵兆。

骨骼

最佳抗老食物：奶酪

健壯的骨骼能支撐身材的挺拔，讓人看上去精神抖擻。乳製品是強壯骨骼的良伴，除了公認的補鈣能手牛奶，奶酪的鈣含量更為豐富，可以補充高達30%的每日所需鈣攝取量。

心臟

最佳抗老食物：黑巧克力

美國疾控中心數據显示，高達2000餘萬成年人心臟有問題。建議常吃點堅果、漿果、黑巧克力，都有助保持心臟健康。美國心臟協會發表的一項研究显示，吃黑巧克力能輕度改善末梢動脈症患者的自主步行能力，無論在步行距離和時間上均有延長。這是黑巧克力富含的黃烷醇增加了血液里一氧化氮濃度，改善血流狀況所致。

眼睛

最佳抗老食物：玉米

步入中老年後，老花眼、白內障等眼睛問題容易出現。富含恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素和玉米黃質成分的食品是對眼睛特別有益的，代表食物便是玉米。其他眼睛保健所需的重要營養素有歐米伽3脂肪酸、鋅、β胡蘿蔔素以及各種維生素。為此，飲食中不可缺少的是綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜(尤其是深色羽衣甘藍和菠菜)、雞蛋、深海魚(金槍魚、鮭魚或鳳尾魚之類)、胡蘿蔔以及紅薯。

臉頰

最佳抗老食物：鱷梨

臉部就像鏡子，很直觀地反映出衰老程度。像鱷梨、黃瓜、酸奶等食材，不僅可以外敷，吃下去效果更好，可謂是能吃的“面膜”。

全身皮膚

最佳抗老食物：南瓜籽

鋅參與蛋白質、多種酶的合成以及細胞的生成，對於皮膚有重要作用。南瓜籽富含鋅，有助皮膚細胞新陳代謝，鎖住皮膚水分，保持皮膚的膠原蛋白含量，維持皮膚的彈性，減少皺紋。

頭髮

最佳抗老食物：核桃

一旦禿頂，會讓你看上去比實際年齡顯老10歲。維持頭髮健康需要多種營養物質，如維生素A、C，蛋白質、歐米伽3脂肪酸以及鋅。而核桃在以上方面非常在行，每天吃兩三個核桃，對維持頭髮毛囊健康有重要作用。

指甲

最佳抗老食物：菠菜

指甲由皮膚衍生而來，對皮膚有益的營養素同樣有益於指甲。菠菜等綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜富含鐵、β胡蘿蔔素，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸以及維生素C，有助指甲健康、堅韌。

精神

最佳抗老食物：適量甜食

整天唉聲嘆氣，苦着一張臉，不可能擁有年輕的形象。巧克力、冰淇淋吃了能令大腦釋放內啡肽“快樂物質”，更顯年輕。

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> 如何抗衰老逆轉你的年齡

如何抗衰老逆轉你的年齡

2015-10-20
閱讀(6753)

到了年終，很多人都會嘆息，又老了一歲。
身份證上的年齡，我們真的無法改變。但是，身體的實際年齡，我們完全可以改變。

如何抗衰老逆轉你的年齡

1

什麼叫做衰老

看看那些老年人就知道了。同樣七十歲的人，有些老年人步履輕快，精神飽滿；有些老年人則步履蹣跚，彎腰困難，有的已經陷於輪椅，甚至有些卧床不起。僅僅靠年齡，實在不能定義身體的狀態。

媒體曾經報導，年逾90的英國老先生庫帕瞞着妻子多次去跑半程馬拉松，而且每次都能堅持下來。美國的健身教父拉蘭內年過90，仍然肌肉充實，體能充沛。相比而言，很多四十多歲的人已經跑不動跳不起，大腹便便，全身贅肉。這是為什麼呢？因為，儘管他們的年齡還沒有老，他們的身體卻衰老了。

如何預防衰老

預防衰老，其實沒有什麼捷徑，主要的方法，就是夯實《維多利亞宣言》當中所提倡的健康四大基石——合理飲食，適度運動，戒煙限酒，心理平衡。對於工作壓力很大的人來說，還要加上一條，那就是及時的休息和放鬆，避免過度疲勞，特別是避免持續處於疲勞透支的狀態。

合理飲食這一條，說起來容易，堅持長期持續做到卻不容易。最新研究發現，促進衰老的重要因素是長期的高血糖水平。最新研究確認，高血糖水平會導致高的糖化蛋白含量，而通過糖化蛋白的含量，能準確地預測糖尿病和心腦血管疾病的風險。

人體消化單糖、雙糖和澱粉類食物之後，產生的葡萄糖被吸收到血液當中，變成血糖。血液中有很多蛋白質，其中最為豐富的是血紅蛋白。糖類含有羰基，它會和蛋白質所含有的氨基發生反應，這種反應被稱為“美拉德反應”。血紅蛋白也會和葡萄糖發生這個反應，反應的產物，叫做“糖化血紅蛋白”，這個指標在所有醫院都能進行測定。血糖越高，這個“糖化血紅蛋白”在體內的含量就會越高。

當然，不僅僅是血紅蛋白，身體里很多蛋白都會因為高血糖水平而發生“糖化”，結構變異，功能下降，甚至引發免疫反應。因此，長期的高血糖水平，會讓身體機器不斷損壞，逐漸導致衰老和疾病。

為了預防身體蛋白質的糖化，就要嚴格地控制血糖水平。不僅要控制空腹血糖水平，餐后血糖水平甚至更加重要，因為一天當中，空腹僅有一夜時間，十幾個小時都是餐后狀態。

很多研究發現，減少碳水化合物的供應，其他營養素供應保持正常，這種節食方式會讓動物生存時間延長，衰老速度延緩。其中原因之一，就是適度節食后血糖水平會有所下降。而另一方面，選擇消化速度慢、餐后血糖上升慢的主食，或者採用能延緩餐后血糖快速上升的吃法，從某種意義上來說，都能讓我們得到節食的好處。

那麼，怎樣才能讓餐后血糖保持平穩狀態呢？主要有四個方法。

第一個方法，就是不吃甜食，並選擇那些消化速度比較慢的主食。比如說，糙米飯比白米飯消化慢，全麥饅頭比白饅頭消化慢，燕麥片比玉米片消化慢，紅小豆芸豆蠶豆之類的豆子比所有糧食的消化速度都慢。從烹調方法來說，煮軟煮爛的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，顆粒完整的食物消化慢。對於沒有消化系統疾病的人來說，選擇消化慢的食物，可以在保持血糖反應平穩的同時，餐后還有長時間的充沛體能，不易感覺睏倦。

第二個方法，就是控製糖和澱粉的總量。即便吃所謂的粗糧，總量也要控制在合理範圍中。比如有些人認為玉米是粗糧，每餐吃兩個大玉米棒，實際上碳水化合物已經過多，總的血糖上升幅度就會加大。又比如說，很多人認為水果乾很健康，大棗、葡萄干、桂圓、杏乾等大把地吃，也會帶來太多的糖分，從而提高血糖反應。這些水果乾每天吃一把就足夠了，否則就要相應扣減主食。

第三個方法，就是在吃主食的同時，多攝入一些延緩血糖上升的食物，比如大量的少油蔬菜，以及豆製品、奶類、魚肉等富含蛋白質的食物。多吃綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘蔬菜來配合主食尤其有益，因為它不僅能有效提高飽腹感，還特別有利於預防認知功能的衰老，有利於預防多種癌症、冠心病和糖尿病。就像前面的專欄文章中已經說到的那樣，通過調整食物攝入的次序和比例，不僅能延緩胃的排空速度，還能讓同一時間當中進入血液的血糖含量得到控制。

第四個方法，就是有效提高身體的血糖控制能力，提高胰島素的敏感度。要做到這一點，最好的方法就是健身減肥。把腰腹上的多餘脂肪減去，胰島素敏感度就會隨之上升，血脂代謝就會回歸正常狀態；把身體的緊實度提高，讓肌肉更加充實，血糖控制能力就會加強。這是因為，肌肉能夠儲藏大量的肌糖原，令血糖不容易擁擠在血液中；肌肉的運動又會有效消耗血糖。

只要注意看看就會發現，大部分II型糖尿病人都是從肚腩肥胖的階段開始，即便因尿糖而逐漸消瘦，也會呈現一種青蛙體型——腹部仍然偏大，而四肢脂肪消耗，肌肉萎縮，細弱乏力。一個全身肌肉充實的人，一個體能充沛耐力十足的人，血糖控制能力必然強大，看起來也會比實際年齡年輕。

千萬不要把自己的體能下降歸於“老了”。因為，經過飲食調整和運動健身，即便你已經45歲，也完全能夠回到30歲時的體能狀態。當你走路感到步履輕盈，當你能敏捷地向上跳躍，當你毫不費力地彎腰觸地，當你體型重歸青春狀態的時候，你會相信：健康的生活，真的可以逆轉年齡。

然後，你所要做的事情，就是維持這種年輕的狀態。今天我們能做到的，讓明天也能做到，直至白頭耄耋之時，無論歲月如何流逝，一直維持一種健康活力的狀態。

踏踏實實地努力，去改變我們的生理年齡，這是每一個年過30的人必做的功課，也是防止衰老的唯一方式。如果以前你不曾想過挽回歲月，那麼，不妨就從今天開始行動！

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