薏米怎麼吃最好 薏米的吃法

    2017-11-04 18:43    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 薏米怎麼吃最好,薏仁米也叫薏仁、薏米、薏苡仁、薏苡、苡仁等。人們慣常將薏仁米當做主食，用它煮粥或者和大米混合在一起蒸“二米飯”。

薏仁米也叫薏仁、薏米、薏苡仁、薏苡、苡仁等。人們慣常將薏仁米當做主食，用它煮粥或者和大米混合在一起蒸“二米飯”。殊不知， 薏仁米既可當主食，又可作輔料來搭配菜品，吃干喝稀兩相宜。

牛奶薏仁粥

食材：

牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、蓮子

步驟：

1。將薏仁、大米及江米淘洗乾淨，蓮子洗凈後去心。

2。 枸杞洗凈后浸泡10 分鐘左右。

3。將薏仁、大米及江米放入高壓鍋中，加水煮。

4。高壓鍋解壓后關火，倒入枸杞，在不開火的情況下用鍋內餘溫燜制10 分鐘左右。

5。之後倒入牛奶，攪拌均勻即可食用。

薏仁娃娃菜

食材：

薏仁、娃娃菜、辣椒丁、蔥、鹽

步驟：

1。 薏仁浸泡半日，上鍋蒸，水開後用小火再蒸1 小時。

2。 娃娃菜洗凈后剖成4瓣。入鍋加鹽焯至變軟，之後撈出瀝水盛盤待用。

3。 炒鍋內倒油，油熱後放入蔥花和青、紅辣椒丁煸出香味。加清水和鹽略煮3 分鐘，之後撈出瀝干。

4。 把青、紅辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。

薏仁雞蛋餅

食材：

薏仁、雞蛋、鹽、五香粉

步驟：

1。薏仁用水泡發。

2。把薏仁倒入鍋內加水煮熟，之後連鍋放入冰箱保存。

3。在薏仁及其湯汁內打入一個雞蛋，攪拌均勻。然後倒入適量麵粉，攪成糊狀。其間添加適量鹽和五香粉。

4。電餅鐺通電燒熱后，倒入少許油，用湯勺舀起麵糊倒在電餅鐺里攤成餅，兩面分別煎熟后即可食用。

薏仁蒸雞

食材：

雞1 只，薏仁30 克，核桃仁30 克，雞內金15 克，海金沙20 克，琥珀粉15 克，地黃15克，紅棗10 枚，鹽、蔥、姜、黃酒、香油適量

步驟：

1。 將薏仁、核桃仁、紅棗洗凈後放入鍋內，加入雞內金、海金沙、琥珀粉和地黃。

2。 整雞洗凈后拆分：頭、頸、翅、腿分開，雞身、胸、背劈開，放入鍋內。

3。加水用中火燉25分鐘，之後先將雞肉撈出盛入碗中，再將湯汁濾去殘渣后倒入碗內。

薏仁南瓜餅

食材：

南瓜、薏仁、江米面

步驟：

1。薏仁淘洗乾淨，浸泡半日，直至泡發后倒入煮鍋里，加水煮熟。

2。 南瓜去皮、去籽后切片，放入盤中，上鍋蒸熟。

3。 把薏仁和南瓜放入電動料理機里打成糨糊，略加水使其稀一些。

4。把糨糊倒入大碗里，放入江米面，和成軟麵糰。把麵糰擀成長條，切成面劑兒，壓成小餅。

5。電餅鐺通電燒熱后，倒少許油，把小餅放進去，兩面來回翻，煎熟即可。吃的時候蘸上白糖味道更佳。

薏仁冬瓜湯

食材：

冬瓜、薏仁

步驟：

1。 冬瓜去皮、去籽后切片。薏仁淘洗乾淨。

2。將冬瓜片和薏仁放入鍋內，加水煮開。

3。之後轉用小火熬半小時即可。

廚房那些事兒

挑選薏仁米有三法

1。在選購薏仁米時，應挑選質地硬、有光澤、籽粒飽滿的。顏色應選呈白色或略呈淡黃色的，且顏色均勻。

2。新鮮的薏仁米有米香，但這種香味維持時間不長。只要薏仁米無味，或者沒有發霉等異味，就可以放心食用。

3。放一顆薏仁米在嘴裏，咬一下是否足夠乾燥。乾燥的薏仁米比較新鮮，沒有受潮的情況；而受潮的薏仁米咬起來並沒有破碎的響聲。

食文驛站

薏仁米能治瘴氣

相聲表演藝術家馬三立先生在其相聲《開粥廠》中，聲稱自己是東漢“伏波將軍”馬援的後代。這也使不少人了解並記住了馬援這個名字。

話說東漢光武帝劉秀在位時期，馬援奉旨遠征廣西，平息南疆之亂。而將士多為北方人，因水土不服，感染瘴氣者頗多，使得戰鬥力銳減。於是，馬援請隨軍郎中診治，可隨軍郎中從沒治過這種病。眼看患病將士日益增多，馬援便下令貼告示：“能醫瘴氣者，賞銀500 兩。”

一日，一個乞丐來到營門外，看罷告示后揭了下來，隨後被士兵帶到大營內。馬援問：“爾有何妙方？”乞丐嘿嘿一笑，從討飯用的破碗里拿出一把像珠子一 樣的東西說：“這叫‘慧珠子’，也叫‘薏苡仁’，乃當地所產。用它煎湯，服下瘴氣自愈。”馬援半信半疑，遂讓士兵煎服一試。沒想到此方果真靈驗，患病的士 兵服了薏苡仁湯后很快全好了。而當馬援準備拿出500 兩銀子重謝乞丐時，乞丐早不知去向了。

對於薏仁米能治瘴氣一說，明末清初醫家陳士鐸編著的《本草新編》中記載：“薏仁只能消濕氣之瘴，而不能消嵐氣之瘴。雖嵐氣即濕氣之類，然而濕氣從下受，而嵐氣從上感，又各不同。薏仁消下部之濕，安能消上部之濕哉？”可見薏仁米所能治瘴氣也是要分類型的。

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怎麼吃桂圓不上火 如何不長痘

    2017-12-04 17:43    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 怎麼吃桂圓不上火,桂圓是一種常見的滋補食材，由於富含營養功效豐富且味道可口，因此特別受到大家的喜愛。桂圓是一種很溫補的食物，特別適合女性食用，可以起到不錯的補血以及緩解失眠的功效。

桂圓是一種常見的滋補食材，由於富含營養功效豐富且味道可口，因此特別受到大家的喜愛。桂圓是一種很溫補的食物，特別適合女性食用，可以起到不錯的補血以及緩解失眠的功效。但有些人會覺得，吃桂圓容易上火因此不敢多吃，下面我們就來看看吃桂圓怎麼才能養生又不上火。

桂圓食療功效是益心脾，補氣血，安神。主治氣血不足，虛勞贏瘦，面色無華，神疲乏力，浮腫等；心血虧虛，心悸失眠、眼花，健忘易驚等。

對於一些睡眠質量不好的人來說，睡覺前吃點桂圓可以起到安神助眠的作用，桂圓肉補益心脾、養血安神，可醫失眠健忘、神經震弱等。中醫治療心脾兩虛、失眠等夢的方劑“歸脾丸”就有桂圓肉。

此外，廣東省中醫院婦科主任醫師陸杉在此前採訪中指出，桂圓有着不錯的補血功效，補血甚至比紅棗更好，“很多人以為紅棗最補血，其實桂圓肉補血的效果更好，而且不像紅棗那樣容易生濕熱。”

陸杉推薦大家可沖泡桂圓紅棗茶補血，“紅棗洗凈、姜洗凈切片備用；鍋內置適量水，放入50克桂圓干、250克紅棗、薑片，大火煮滾之後，轉小火慢慢煨，再加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，茶水煮出香甜味即可。可以改善氣色，補益心脾，適合脾虛、貧血的人。”

正處於青少年，或者體質強壯的人們吃桂圓后容易出現口乾舌燥、口腔潰瘍、口唇周圍出現皰疹，甚至有流鼻血等陰虛火旺的表現。這都和桂圓的溫熱性質有關，多吃容易造成內熱，引起上火。吃桂圓想要不上火，大家可以試試這麼做：

①適當使用，對於容易上火的人來說，桂圓可以少吃一點，通常每天吃五六個桂圓是不會上火的。

②與菊花、西洋參等降火食材搭配。將桂圓與菊花、西洋參等養陰清熱的藥物一起煮食，既可補氣血，又可改善或避免上述上火癥狀的出現。有眼屎增多的人，還可加入枸杞子、白菊花一起煮食，養肝明目。

③一些人群不宜食用。從中醫角度來說，桂圓性溫潤而膩滯，所以熱性體質、陰虛火旺及舌苔厚膩者不宜食用，患有胃腸肝膽疾病、代謝疾病以及急性發熱、急性腸胃炎的患者都不宜食用桂圓。

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缺鐵性貧血可以喝咖啡嗎？

    2017-12-27 20:32    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 缺鐵性貧血可以喝咖啡嗎？缺鐵性貧血是一種發病率很高的貧血症，患有缺鐵性貧血的人在日常飲食中往往只重視補鐵和補血，卻忽視了一些飲食禁忌。

缺鐵性貧血是一種發病率很高的貧血症，患有缺鐵性貧血的人在日常飲食中往往只重視補鐵和補血，卻忽視了一些飲食禁忌。那麼缺鐵性貧血能喝咖啡嗎？有哪些飲食禁忌要注意？

缺鐵性貧血能喝咖啡嗎

缺鐵性貧血患者不能喝咖啡，主要是因為咖啡中含有較多的酚類物質，這種物質容易與鐵相結合併形成難以分解的鹽類，極大地抑制了人體對鐵元素的吸收，若經常喝咖啡，無疑會導致病情加重。

缺鐵性貧血飲食禁忌

1、不宜吃大蒜

由於大蒜性味辛溫，吃多了易導致肝血虧虛，影響維生素B族的吸收，進而導致鐵吸收利用率下降、鐵排泄量增高。另外，大蒜的揮發成分大蒜辣素可使血液中的紅細胞和血紅蛋白降低，長期食用會引起貧血。

2、盡量少喝茶

患貧血的人要少喝茶，最好是不要喝茶 ，特別是在飯後。喝茶會阻止人體對食物中鐵的吸收，茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘中含有大量的鞣酸和單寧，而鞣酸和單寧在腸道中很容易和食物中的鐵相結合。

3、不宜喝牛奶

缺鐵性貧血的患者，以及正在服用補鐵藥物的患者 ，都不宜喝牛奶。這因為，各種食物中所含的鐵 ，必須在人體內的消化道中轉化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響，人體內原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結合而變成不易溶化的含鐵化合物 ，不能被人體所利用。

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每天生活更健康 生活小竅門

    2018-02-09 21:22    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 每天生活更健康,辭別勝利的2017，不忘初心；迎接光輝的2018，健康前行！健康是幸福的基礎，新的一年要給自己一個健康新氣象。

    蔬菜水果絢麗一點

    所謂“民以食為天”，健康第一步，則是要吃得健康。根據《2016中國居民膳食指南》，我們每天應攝入300~500克蔬菜，200-~350克的新鮮水果。解放軍第309醫院營養科主任左小霞建議，除了要達到膳食指南建議的量，還要吃得絢麗起來！

    這裏的絢麗指的是顏色的絢麗，紅、黃、橙、綠、紫、藍、白……多種顏色的蔬菜都要吃，保證種類的多樣與豐富，才可以攝入多個種類的營養元素。藍色的蔬菜含有花青素，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。紅色的有番茄紅素，對男性前列腺與女性子宮有保護作用。橙色的蔬菜含有胡蘿蔔素，對眼睛黏膜非常好，可以預防感冒。綠色蔬菜也不能少，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素是我們食管的清潔者，可以對抗高血壓。

    水果中含有多種“酸”，也有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維。但由於糖分比較高，所以水果應比蔬菜吃得少。水果大多數是生吃的，所以其中的維生素C可以得到最大程度的保留。不過，一些水果熟吃也非常好，例如梨熟吃可以潤肺止咳，蘋果蒸熟吃則對小孩的腹瀉有效果。

    每天晚上早睡一點

    在快節奏的當今社會，許多人都被迫熬夜，甚至主動熬夜，很難做到早點睡覺，這成為我們健康的殺手之一。天津體育學院健康與運動科學系博士李慶雯表示，晚睡對身體的危害雖然不會在短期內出現，但是長此以往身體也會“吃不消”。

    冬天我們最好可以保持“早睡晚起”的睡眠狀態，晚上23點之前就應該入睡。等到春天到來，天亮得早了，就可以適當早起一些。目前的年輕一代體質正在下降，睡眠不足則是其中一個原因。因此，保持充足的睡眠是非常重要的，休息好了，精力充足了，才能更好地投入到新一年的工作學習中。

    對於喜歡運動的人來說，保證充足的睡眠也是運動的前提，如果沒睡好就去運動十分危險。運動本身是為了健康，在健康的狀態下去運動起到的作用才會更好。

    每天運動更多一點

    對於不愛健身的人來說，新的一年，應該每天多些運動。李慶雯表示，不同的年齡適合不同的運動，老年人應以緩和的有氧運動為主，並加上適當的肌肉鍛煉。年輕人也要動起來，不要做“宅男宅女”。雖然運動方式的選擇有很多，但要以安全為主，可以進行一些如力量訓練、跑步等運動。中年人由於心血管機能下降，要根據自己的實際情況，在體檢的基礎上去選擇運動方式。

    不過，要警惕過度運動、劇烈運動。運動也不要跟風，例如像馬拉松這種運動並不是人人都適合。

    心態情緒樂觀一點

    美國研究者發現，積極正面的想法、感覺和信念可以降低早亡風險71%。可見，積極向上的情緒和態度是健康生活的“必備良藥”。

    河南省精神病醫院心理諮詢師郭東梅表示，積極的心態跟鍛煉身體同等重要，積極的心態和情緒可以減少擔憂和消極的思想，有助於我們的身心健康。

    要想保持心態樂觀，樹立起自己的自信吧！惟有自信，才能在困難與挫折面前保持樂觀。其次，學會調節情緒。當我們有負面情緒的時候，可以試試“心態替代法”，當你想說“我完了”的時候，要馬上替換成“不，我還有希望”；當你想說“我不能原諒他”的時候，要很快替換成“原諒他吧，我也有錯呀”等等。這樣一替代，人就會放鬆，情緒才會打開。

    父母朋友常聊一點

    健康的生活方式少不了與周圍人的交往與交流，社交的健康也是健康的重要一環。郭東梅認為，與人聊天帶來的益處可不小。

    聊天能促進大腦思維，推遲大腦的衰老過程。因為人們在聊天、談話時，需要用腦思索，這樣能增進思維和語言表達的邏輯性、敏銳性和準確性。其次，聊天可以使我們擁有健康的心理。有事沒事和朋友家人聊聊天，把心中的不良情緒宣洩出去，把關心與鼓勵吸吮進來，可以使自己摒棄不良情緒，保持心情愉快。聊天可以增進感情、增長知識。另外，與家人朋友湊在一起聊聊天還可以從“話療”中增長知識，獲得信息，起到思想交流、知識互補的作用。

    當然，聊天的內容應是健康、積極向上的，聊天氣氛也應保持愉快和諧。

    2018年，讓生活充滿陽光，讓健康一路隨行！

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 人到中年大部分人平均睡眠時間在7—8小時左右，約7。5小時。其實每天需要睡多少時間在同齡人中個體差異也很大，即使同一個人夜與夜之間也不一樣。只要是第二天感覺精力充沛就不能說睡眠不足，不用刻意追求8小時睡眠。

    中年人，一定要注意改善睡眠質量，保證休息好，才有益健康生活。人的一生中每晝夜總睡眠時間隨著年齡增長而減少，在生命的早期表現得尤為明顯，到了青春期穩定在每天夜間7—8小時左右。大多數老年人，夜間睡眠時間減少，平均約6。5小時左右，而且老年人的深度睡眠也減少，因此老年人白天的精力和體力會感到沒有年輕時那麼好。

    中年人若缺乏睡眠，多與腦力減退，或壓力等有關。除盡可能緩解壓力外，還可以在睡眠環境上下點工夫，如減小噪音、通風換氣、適當遮光等，選擇較矮較軟的枕頭。睡眠時間的多少取決於個人需要，如果睡眠過短的人，自感精力不足，應作適當調整。但過長的睡眠並不是最好的，也需要做出適當的調整。注意睡眠時間的長短，還需關注睡眠質量的高低，這就要求我們養成早睡早起的好習慣，健康生活。仍然睡不夠的人，也可以通過午休1小時的方式補覺。當然，嚴重睡眠不足可能就是屬於病態了，這就不要忽視，應該盡快看醫生吃藥調理。

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