現代人生活節奏快，吃飯常常狼吞虎嚥，殊不知這樣的飲食習慣會影響腸道飽足激素的分泌。研究發現，放慢進食速度能有效刺激腸道分泌飽足激素，幫助控制食慾，達到自然減重的效果。
飽足激素是一種由腸道分泌的荷爾蒙，主要功能是向大腦傳遞「吃飽了」的訊號。當我們細嚼慢嚥時，食物在口腔停留時間增加，能更充分刺激味蕾和消化系統，促使腸道分泌更多飽足激素。相反地，快速進食會讓飽足激素來不及分泌，容易導致過量進食。
實踐慢食可以從幾個簡單步驟開始：每口食物咀嚼20-30下，將餐具放下專心品嚐食物滋味，避免邊吃飯邊看手機或電視。這些小改變能讓大腦有足夠時間接收飽足訊號，自然減少進食量。
除了調整進食速度，選擇高纖維食物也能增強飽足感。膳食纖維需要更長時間消化，能延長飽足激素的作用時間。全穀類、蔬菜和水果都是優質選擇，搭配足夠水分攝取效果更佳。
建立規律的用餐時間同樣重要。定時進食能訓練身體分泌飽足激素的節律，避免飢餓感突然來襲而暴飲暴食。建議每天固定三餐時間，中間可適量補充健康點心。
壓力管理也不容忽視。長期處於高壓狀態會干擾荷爾蒙平衡，影響飽足激素正常運作。透過冥想、深呼吸或輕度運動來減壓，有助於恢復腸道激素的敏感度。
改變飲食習慣需要時間和耐心。從今天開始，試著放慢進食速度，給身體足夠時間分泌飽足激素。這個簡單的調整不僅能幫助控制體重，更能改善整體消化健康，讓你重新找回與食物的和諧關係。
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